基本的には、自由に仕事をしていますが、日曜日が休みという事が多いので、土曜日の夜は、お酒を飲むこともが多くなります。
昨日は、一人でゆっくりと全米プロゴルフの録画を見ながらお酒を飲みたいと思い、ホットプレートで簡単にツマミを作りながら飲むことに。
一品目の材料は、こちらです。
豆苗の塩昆布＆シーチキン炒めを作ります。味付けは、塩昆布とシーチキンのみなので、簡単です。
ホットプレートにごま油をひき、豆苗を入れて炒めていきます。豆苗は、根っこから切り離したものをさらに半分に切ったものです。根っこに水を入れて再度栽培して次回の料理にも使いたいと思います。
豆苗に火が通ってきたら、シーチキンと塩昆布を入れて、さらに炒めていきます。味付けは、この2つにお任せすれば、充分に美味しくなります。
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これで完成です。今回は、ちょっと奮発してエビスビールにしちゃいました。まずは、この一品でビールで乾杯です。塩昆布とシーチキンで味付けされた豆苗は、美味しいですよ。
続いてのホットプレート料理は、鶏ひき肉とニラのジョンです。以前、男子ごはんでやっていた料理なのですが、ホットプレート料理としては何度かやっています。
鶏ひき肉とニラは、5cm程度に切っておきます。卵3個、薄力粉、塩を入れたものを準備しておきます。
ごま油をしたホットプレートに鶏ひき肉と塩を少々して炒めていきます。それなりに火が通ってきたら…
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ひき肉の上にニラを乗せます。
蓋をして火を通していきます。
ニラがしっとりしてきたら、卵液を入れて、さらに蓋をして火を通したら完成です。
これで卵に火が通れば完成です。本当は、もっと小さいフライパンでやった方が良いとは思いますが…ニラが表に出てしまいますので、少し失敗作。でも、味は変わらないってことで、こちらもツマミです。
一人では量が多いので、こちらは、半分は、次の日の朝ごはんの為に取っておきます。
最後の一品は、こちらです。
これは、餃子の皮の中に、チーズとハムが入っています。カリっと揚げて美味しくいただきます。
こちらもごま油をひいた中に入れて両面を焼いていきます。中からチーズが出てしまったりしていますが…そこは、ご愛敬。
カリっと焼けたら、お酒のツマミにとてもよく合います。
土曜日の晩という事で、ゆっくりとホットプレート3品を美味しく作りながらゆっくりと呑むことができました。
平日だと、ダイエットしていることもあり、そんなに晩御飯に時間をかけないのですが、休前日はこういう事ができて本当に良い時間ですね。
