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宅飲み酒・ツマミ料理

回鍋肉(ホイコーロー)簡単スピード調理でも美味しさ抜群

投稿日:2020年4月3日 更新日:

かんたん回鍋肉【中華】上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2020年3月18日(水)放送レシピ

キャベツを炒めずにレンジでチンする簡単料理でできる回鍋肉(ホイコーロー)です。

材料 2人分

  • キャベツ 150g
  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • ピーマン  2個
  • 長ねぎ 1/3本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 油 大さじ2

☆炒め調味料

  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
  • トウチージャン 小さじ2
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. キャベツは2cm角に切り、器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒~2分加熱する。
  2. 豚バラ肉は3cm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って2cm幅に切り、ピーマンは2cm角に切る。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、にんにくのみじん切り、豚肉を中火で炒め、ピーマンを加えてサッと炒め、材料を端に寄せて火を止め、豆板醤、トウチージャン、甜麺醤を加えて混ぜ、弱火にかけて炒め、材料と炒め合わせて強火にし、鍋肌からしょうゆを入れて炒め、ごま油を加える。
  4. (3)をキャベツの上に盛る。

※上沼恵美子のおしゃべりクッキングサイト参照(https://www.asahi.co.jp/oshaberi/

簡単回鍋肉を作ってみた(youtube)

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イトー

1973年千葉県生まれ。 趣味は、ゴルフで年間50ラウンドくらいしています。 美味しい料理とお酒も好きなので、こちらのブログや動画で色々と楽しいことを発信していきます!

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