今回の【レシピを見て作ろう！】は、cookpad（クックパッド）を見ながらのアクアパッツァ作りと楽天レシピを見ながらのツナの濃厚リエットを作ってみました。
アクアパッツァの参考は、こちら↓
ツナの濃厚リエットの参考は、こちら↓
とは言ってもとても簡単でしたので、作ってみました！
【アクアパッツァ 材料】
・真だら切り身 2～3切れ
・塩こしょう 適量
※あさり 約30個-砂抜き済
※水 500cc
※塩 大さじ1
・ミニトマト 10個
・しめじ 1/2袋（50g）
・マッシュルーム 1袋（50g）
■調味料
・水 200cc
・白ワイン 大さじ2
・塩、ブラックペッパー 適量
■その他
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにくチューブ 5cm
・粗挽き黒胡椒 適量
・生パセリ 適量
というのが、正式なレシピです。それでは、実際に作っていきましょう。
下ごしらえとしては、あさりは、砂抜きをしてからよく洗って汚れを取ります。たらは、キッチンペーパーで水分を取っておきます。ミニトマトは、半分の大きさに切り、しめじは石づきを取り適当な大きさに分ける、マッシュルームは、スライスしておく。
ここまでは、やっておきます。パセリは、ふりかければOKのものを買ってきましたので、仕上げに使います。
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フライパンにオリーブオイルを適量入れてからにんにくチューブを入れて、少し火にかけてから、真だらの切り身を入れて両面焼きます。この時、完全に火を通すというよりもある程度焼き目が付く程度でOKです。
続いて、下ごしらえをしていた具材を入れます。あさり、ミニトマト、しめじ、マッシュルームすべて同時でOKです。
そこに水200ccと塩コショウ、塩ワインを入れて蓋をして沸騰させてから、弱火にして約15分間煮込みます。きちんとあさりがひらき、しめじやマッシュルームにも火が通れば、完成です。
こんな感じになりました。トマトも良い感じで崩れてきていますし、あさりもしっかりと開いています。
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お皿に盛り付けて、パセリを振りかければ完成です。味を見て足りないようであれば、お好みで黒コショウをかけても美味しくいただけます。
続いて、アクアパッツァと合うという事でバケットを買ってきましたので、それにつけるものを探してみました。
【ツナの濃厚リエット 材料】
・ツナ缶 80g（1缶）
・マヨネーズ 大さじ2
・合わせ味噌 大さじ1
・乾燥ハーブ 適量
こちらが正式レシピですが、今回は、合わせ味噌ではなく、白みそを入れて、乾燥ハーブは、入れていません…こちらは、とても簡単！上の材料を混ぜるだけ！笑
ツナ缶ですが、油も入っていると思いますが、それも含めて全部入れてしまって大丈夫です。あとは、よく混ぜるだけ。考えてみたら、ツナ缶とマヨネーズですから合わない訳がありませんよね。
バケットの上に乗せて食べると、とても美味しいです！とても簡単なんで、朝食などで食パンと一緒になんて場合でも良いかもしれませんね。
今回は、ちょっと洋食な感じで作ってみました。アクアパッツァも調理としては、とても簡単ですが、見た目も華やかですし、味もほとんど失敗しない感じがしますので、とても良いですね！
また、休みの日に料理にチャレンジしてみたいと思います。
